「世界の街かどから」
夫の赴任に伴いブラジルに来て半年、何をおいても重要な食事の話、「ポルキロ」をご紹介します。
「ポルキロ 」とはキログラム単位で料金が決められた量り売りレストランの事です。ブラジルには、勿論様々なタイプのレストランがありますが、あちこちで良く目にするのがこの「ポルキロ」です。
ビュッフェ形式に、サラダからメイン・デザートまでずらりと並べられた料理から、自分が食べたいものを食べたいだけ一皿に取り、最後にレジで重さを量って料金を支払うというものです。
お店によって内容も料金も違いはありますが、食べ放題と違い、自分が食べたい分だけ料金を支払うので、手軽で満足感があります。お店も高級レストラン風からフードコートの様な所まであり、料理もブラジル料理から、和食・中華・韓国料理・イタリアンと様々です。
私のよく行くお店では、平日の昼に飲物も頼んで、だいたいR$20～ 40(約￥800～1,600)位で昼食に丁度良い位の量になるでしょうか。
少し前まで、ワンコインランチ(￥500)などと言われた日本から見ると、ランチには少々高めに感じますが、物価の高いブラジルで はお手軽な外食と言えるかも知れません。
全ての食材を同価で提供できるのは、広大な国土を有し、 食材が豊富な国ならではの事情もあるのでしょうが、
●食べ放題の様な食べ残しが少ない
●ビュッフェ形式なので人件費が少ない
●人気やコストに合わせ、手軽にメニューを変更できる
など、経営者にとってのメリットも、 定着し広まっている理由のひとつでしょうか。
日本にもあったら良いなと「ポルキロ」に行くたび感じています。
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