海外通信 No.12 アジアのお正月
アジアの代表的な正月料理をご紹介します。
《韓国》「トックク」。「カレトック」と呼ばれる細長く伸ばした餅が入ったスープで「カレトック」は「長寿」「旧年のよくないことをキレイにして迎える」「招福」等縁起がいいとされています。
《台湾》ほうれん草をゆでた「長年菜」（ツァンニェンツァイ）。 長寿を祈り、包丁で切らずに長いまま口に運びます。
《シンガポール》「魚生」（ユーシェン）。生魚に、野菜、ソースやオイルを混ぜる海鮮サラダ。テーブルを囲んでいる全員で、各自願いごとを口にしながら、よくかき混ぜて食べます。
旧正月は２月８日。一度体験してみてはいかがですか？
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